Receta básica de fin de semana!!! Quiché de Jamón York, Queso y Beacon!!!

Quiché de Jamón York, Queso y Beacon

Hoy os traemos esta receta, que está deliciosa!!!

Lo bueno es que se puede comer tanto caliente, es decir, recién hecho o comerlo cuando esté, más bien, frío; pero no os queméis al coméroslo jeje, porque sino ya no le sacaréis es sabor que tiene jiji.

Esperamos que os guste tanto como a nosotras, porque esta muy bueno la verdad. 

Ingredientes

·         1 Paquete de masa quebrada.

·         3-4 huevos (dependiendo de la cantidad que queramos hacer)

·         200 ml, de nata de cocinar.

·         150 gr. de jamón york.

·         150 gr. de queso rallado (el que más te guste)

·         150 gr. de beacon

·         Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, tanto por arriba como por abajo.
2. Cogemos el bol o bandeja donde vayamos a preparar el quiché y le colocamos un poco de papel vegetal o de hornear; normalmente con la pasta quebrada viene siempre un papel de horno, por lo que podréis introducir la masa quebrada a la misma ver que el papel, ya que van juntos jeje, podéis utilizar ese mismo si queréis, cuando la hayamos introducido en nuestro molde, le vamos dando la forma que tiene nuestro recipiente. Con un palillo o un tenedor, vamos pinchando la masa hasta que se quede por todos sitios pinchada.
3. A continuación, introducimos nuestro bol en el horno, de esta manera prepararemos la masa para que se haga bien por el interior, dejaremos unos 5 minutos más o menos. Ahora es el momento de empezar a realizar el relleno.
4. Cogemos un bol, que sea grande y alto, y añadiremos los huevos, batiremos bien. A continuación vamos añadiendo la nata y seguiremos removiendo bien, para que todo se mezcle perfectamente. Ahora es cuando deberemos añadir el jamón york, el queso y el beacon. Mezclamos bien y por ultimo añadimos la sal y la pimienta, al gusto de cada uno.
5. Es el momento de sacar nuestra masa del horno, con cuidado vamos vertiendo el contenido de nuestro relleno dentro de la masa, y con cuidado vamos distribuyendo el relleno, de manera que quede todo más o menos con la misma cantidad.
6. Volvemos a meter en el horno, dejaremos entre 20 -25 minutos, dependiendo de si lo queremos más o menos dorado.
7. Cuando esté listo lo sacaremos del horno, y dejaremos que repose unos 5 minutos dentro del bol que hayamos utilizado, sobre una rejilla, pasado ese tiempo lo sacamos sin quitarle el papel de horno y lo dejamos reposar en la rejilla, hasta que vayamos a comerlo. De esta manera no se humedecerá por debajo y así no se pondrá blando.

Y ya podéis comeros este estupendo Quiché!!!!

Esperamos que os animéis a hacerlo y que os guste mucho. Podéis preguntarnos cualquier duda que os surja, sobre cualquiera de las recetas que estamos subiendo cada semana!!!

Buen fin de semana a todos y a todas!!! 

Un saludo

Jueves de consejitos básicos

Esta semana hemos atrasado un poquito los consejitos básicos ya que hemos estado un poquito liados con el tema de abrir un negocio físicamente. Aún lo tenemos un poco en el aire, pero bueno yo creo que está cada vez más cerca el día de la confirmación de si montamos o no. Ya os pondremos al corriente si tenemos noticias.

Hoy os voy a hablar un poquito de la verdura fresca, unos consejitos y truquitos muy básicos pero muy aprovechables. Allá vamos:

Las zanahorias pueden permanecer mucho tiempo frescas en la nevera si le quitamos las hojas. Además, si le espolvoreamos un poquito de azúcar cuando las hagamos al vapor, resultarán mucho más aromáticas.
No es necesario quemar los pimiento en el horno para quitarles la piel, también se pueden quitar con el pelador así quedan un poco más digestivos.
Si añadimos zumo de limón al agua de cocción cuando hagamos coliflor hervida no se nos pondrá gris.
Y por último las judías verdes deben hervirse siempre sin la tapa para que conserven todo su sabor.

Aquí os voy a poner una recetita rápida y que le gustará a toda la familia:

TORTILLA CREMOSA DE CALABACÍN

Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 350g de calabacín (sobre 2 calabacines medianitos) en láminas con piel
- 1 cuchara de aceite
- 2 de mantequilla (opcional si no añade 2 cucharadas de aceite más)
- 6 huevos L
- 6 cucharadas de nata
- sal, pimienta (al gusto)
- 1 guindilla seca
- 150g de yogur
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- zumo de media naranja
- 1 diente de ajo

Calienta el aceite con la mantequilla, y sofríe la cebolla. Y añade los calabacines y rehógalos 5 minutos, condimenta con sal y la guindilla triturada.
A continuación en un bol mezcla bien los huevos con la nata y añade la sal y la pimienta. y añádelo a la verdura y deja que cuaje durante 15 minutos a fuego suave y tapado.
Mientras mezcla el yogur, el eneldo, el perejil, 2 cucharadas de zumo de naranja y el ajo picadito, añade además un poco de sal y pimienta

Servir la tortilla con la salsa de yogur, para acompañarla le viene genial una ensalada multicolor.
Y si no te gusta la salsa de yogur añádele salsa de tomate, también queda genial.

Espero que os guste, y nos pongais vuestros comentarios.
Saludos cocinillas

Receta Básica de Fin de Semana!!! Estrella de Hojaldre y Nutella!!!!

Estrella de hojaldre y nutella

Ingredientes:

1.           Dos hojas de hojaldre
2.           Un tarro de nutella grande
3.           Un huevo

Como se hace:

Cogemos las hojas de hojaldre y las estiramos con un rodillo, hasta que tenga el diámetro que deseemos, pero sin que se nos llegue a romper.

Ponemos una de las hojas de hojaldre encima de una plancha de horno y le empezamos a echar nutella, por todos sitios, dejando los laterales sin nutella, es decir, dejando el grosor de un dedo en el hojaldre sin nutella.

Mientras tanto cogemos y encendemos el horno, a 180ºC y dejamos que se caliente por arriba y por abajo.

Cuando hayamos terminado de echarle la nutella a la primera hoja, apartamos el tarro y cogemos la segunda hoja de hojaldre, que ya la tendremos previamente estirada. La colocamos encima de la nutella, intentando que todo quede parejo y no se vea la nutella por fuera del hojaldre.

Cuando lo tengamos encuadrado, cogemos un cuchillo y vamos haciendo los cortes que vemos en la foto, dejando siempre un cuadrado o un rectángulo o un circulo (dependiendo de lo grande que sea el hojaldre que estemos utilizando), cogeremos de tal manera las partes que se corten, de tal forma que vayamos girándolas sobre sí misma, de esta manera el chocolate también se hará en el horno (esto hace que el chocolate cuando se saque del horno y se enfríe, se endurezca y este muy bueno).

Cuando hayamos terminado de hacerle las dobleces, cogemos el huevo y lo batimos muy bien.

Cogemos una brocha y la mojamos en el huevo y acto seguido pasamos esa brocha con encima del hojaldre, de esta forma haremos que el hojaldre cuando lo saquemos del horno, éste dorado y crujiente por la parte de arriba.

Ya podemos coger la bandeja donde esta nuestra estrella de hojaldre y meterla en el horno, la dejaremos dentro del horno durante unos 15 minutos. Como cada horno es diferente, estar pendientes de la cocción, debéis sacar el hojaldre cuando veáis que está dorado. No lo dejéis más tiempo porque se os quemará.

Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos que repose y enfríe encima de una rejilla. Ya que de esa manera, no se humedecerá por debajo, lo que hará que se reblandezca. 

Y pasado ese tiempo podemos hincarle el diente a nuestro hojalde de nutella.....

Está delicioso, ya nos contaréis que tal os ha quedado y si habéis repetido jijij

Miércoles de Consejitos básicos

Bueno ya estamos aquí otro miércoles más y hoy vamos a continuar con el post de la semana pasada,  con las medidas de los líquidos y las temperaturas.  Para seguir haciendo un poquito más fácil la elaboración de recetas americanas.

 Líquidos

2 cucharadas    ---    30ml

1/4 taza            ---    60ml

1/3 taza            ---    70ml

1/2 taza            ---    125ml

2/3 taza           ---     150ml

3/4 taza           ---     175ml

1 taza              ---     250ml

cucharadita de te -    5ml

cucharada           -    15ml

Tacita de café/vaso de vino - 100ml

Vaso de agua - 200ml

Taza de té - 150ml

Tazón de desayuno - 250ml

Temperaturas

Cº     -       Fº

250-------482

225-------437

220-------428

215-------419

210-------410

200-------392

190-------374

180-------356

170-------338

165-------329

160-------320

150-------302

Esperamos que os sirvan de ayuda, si quereis consultar alguna medida no dudeis en hacerlo. Os responderemos lo mas rápido posible.

 Saludos a todos cocinillas

 

Receta básica de Fin de Semana!!! Empanadillas de atún, huevo y tomate

Buenas a todos y a todas!!! Hoy os traemos una receta básica que os gustará mucho!!!

Como hoy es fiesta en toda España, vendrá muy bien realizarla, es muy fácil y sencilla!!! y esta.... de muerte jejej.

Esperamos que os guste mucho y que nos comentéis como os han salido

Empanadillas de atún, huevo y tomate

Ingredientes:

-          4 huevo

-          3 latas pequeñas de atún

-          1 bote de tomate

-          1 o 2 paquetes de obleas de masa de empanadillas

-          Aceite

Como se hace:

Empezamos cogiendo un cazo alto y lo llenaremos de agua, lo pondremos al fuego y le echaremos un poco de sal y meteremos 3 de los huevos antes de que el agua se caliente. Dejaremos que los huevos se hagan poco a poco durante 8-10 minutos hirviendo. Cuando veamos que están listos los sacaremos y enfriaremos con agua fría o con cubitos. Cuando estén fríos pelaremos y con un rallador, empezaremos a rallar los huevos y los dejaremos apartados en un bol.

Cogeremos el atún y lo echaremos en un bol y añadiremos el huevo rallado, mezclaremos bien y añadiremos el tomate, volveremos a remover hasta que veamos que está todo bien integrado.



 

Cogeremos las obleas y empezaremos a repararlas las unas de las otras, y a continuación empezaremos a rellenarlas de nuestro relleno, cuando tengamos todas las obleas rellenas, empezaremos a doblarlas por la mitad, dejando el relleno justo en el medio y con un tenedor iremos haciendo marcas en los bordes para que se vayan cerrando y sellando.

A continuación cogeremos una sartén y echaremos abundante aceite dentro, dejaremos que se caliente y comenzaremos a meter las empanadillas, dejaremos que se frían hasta que estén doradas o un poco más, según al gusto de cada uno.

Cuando estén listas, cogeremos y las sacaremos y las pondremos en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y ya tendremos listas nuestras empanadillas de atún y huevo!!!

Miercoles de consejitos básico

Bueno ya es Miércoles, aunque tarde os vamos a poner esta vez una ayudita en la cocina en vez de un consejito, sobre todo cuando realizamos recetas americanas y no sabemos las cantidades en gramos. Espero que estas tablas de conversión os sirvan. Están realizadas sobre todo para recetas de repostería.

Azúcar:                                           Harina                 Mantequilla
    1/4 cup ---- 50gramos              30gramos              60gramos
    1/3 cup ---- 60gramos              45gramos              75gramos
    1/2 cup ---- 100 gramos           60gramos              115gramos
    2/3 cup ---- 135 gramos           90gramos              150gramos     
    3/4 cup ---- 150 gramos           100gramos            180gramos   
    1    cup ---- 200 gramos           125gramos            200gramos    

Aunque lo mejor es si tienes tazas medidoras (te ponen la cantidad en el mango)

Cucharadita de té -- 10gramos
Cucharada rasa    -- 20gramos
Cucharada colmada -- 25gramos
Tacita de café -- 100gramos
Taza de té -- 200gramos

Espero que os sirva y lo utilicéis, a nosotros nos ha venido estupendamente, lo utilizamos un montón.

En el próximo post os pondremos los líquidos y las temperaturas

Saludos a todos cocinillas

Receta básica de fin de semana!!! Triángulos de hojaldre de Jamón York y Queso

Receta de hojaldres de Jamón York y Queso

Ingredientes para 8-10 triángulos:

-          2 bases de hojaldres

-          6 lonchas de Jamón York

-          6 lonchas de Queso

-          1 huevo

Preparación:

Cogemos las dos bases de hojaldre, estiramos con un rodillo un poco, hasta que veamos que se pone un poco más estirada la masa.

Cogemos una de las bases y vamos poniendo el jamón york, poniéndolo de tal forma que dejemos una separación de un trozo a otro de dos dedos de ancho, y a continuación le vamos poniendo las lonchas de queso.

Si queréis que lleve más relleno, solo tenéis que doblar la cantidad de las lonchas de jamón york y del queso; os recomiendo que el jamón york sea del cuadrado para sándwich, ya que será mejor para el siguiente paso.

Encenderemos el horno, para que se vaya precalentando a unos 180ºC con la resistencia tanto arriba como abajo.

Cuando tengamos el hojaldre totalmente rellenado, solo nos quedará poner por encima la otra base de hojaldre. Iremos cortando cuadrados conforme vayamos viendo donde termina el relleno, palparemos para no equivocarnos.

Cuando ya tengamos todos los cuadrados cortados, cogeremos cada cuadrado y lo partiremos en dos triángulos. Empezaremos a juntar la base de hojaldre de arriba con la de abajo, intentando que no queden huecos y se vea el interior del hojaldre.

Ponemos en una bandeja un poco de papel de horno (podemos utilizar el que va con las bases de los hojaldres) y vamos colocando nuestros triángulos, dejando espacio entre ellos, para cuando vayan creciendo en el horno no se peguen los unos con los otros.

Batimos un huevo y se lo echamos por encima, de esta manera se pondrán dorados y brillantes.

Los metemos al horno y los dejaremos sobre unos 15-20 minutos, o hasta que vosotros los veáis que ya están dorados y hechos.

Cuando estén terminados los sacáis del horno y dejáis que se enfríen un poco, ya que si os los intentáis comer recién sacados os quemaréis.

Si os sobran podéis guardarlos perfectamente en el frigorífico, para coméroslos otro día, solo tendréis que calentarlos un poco en la tostadora y estarán buenísimos igualmente.